轻拨理智的那根弦...

前些天突发奇想，想给连续工作9天半的老妈一点慰劳，于是准备下厨做个三菜一汤。声明：我只会烧粥，而且烧得很不错，洗洗切切也很能胜任，但是不太独自开炉灶。
准备下厨的前一天，我在网上找菜谱找了很久，外面正好是一波大雪，我还怕蔬菜品种不一定齐全。家里除了鸡蛋什么都没有。最后选定了番茄炒蛋、蒜蓉菠菜和糖醋里脊肉，然后是我们家传统的蔬菜大汤。这蔬菜大汤跟罗宋汤差不多，就是没肉、没土豆，用其他蔬菜来代替。第二天早上，我起来买菜。买菠菜的时候，我站在一堆绿色的蔬菜前面看了大概半分钟，犹豫着哪个是菠菜……大概采购了40多分钟，拎了一大堆东西，踩着雪回家了。
到家之后，看着这山一样地一堆，还有些不知从何下手。然后就开始洗菜、切菜。我还没有水平龙头砧板灶头同时开工的本事，所以还是慢慢来。先烧得番茄炒蛋，因为之前有过一次经验，所以还算顺手，就是貌似太原汁原味了点。那也没办法，我又不常烧菜，没法掌握盐的量嘛。蒜蓉菠菜也很快就搞定了，先爆一下蒜蓉，然后把菠菜扔下去，翻啊翻。看着菠菜体积越来越小，从本来要个大篮子才能装，到后来一个小碗都嫌大，差不多就出锅了。
最难烧的还是糖醋里脊肉。我买的是一整块里脊肉，然后切成柳，裹了蛋清（蛋黄给我中午吃泡面的时候吃了）和面粉下锅炸。最大的问题就是做糖醋。糖醋要用糖、醋、酱油、水淀粉。第一次做，失败；第二次，味道不错，样子还行。于是把刚才炸好的猪柳跟糖醋一起炒一下出锅。出锅后发现糖醋酱好像太少了，于是又做了第三次，这时发现，糖差不多用完了……
烧汤就简单多了，把所有的材料都扔下去让它慢慢熟就行了。不过我忘了把卷心菜先炒一下，结果怎么煮就嫌不够酥。还有就是因为糖没有了的关系，味道有点偏差……

总之这顿饭，比我妈想象中的要好。呵呵呵，不就是下厨做菜嘛~
不过我还是对汤汤水水的东西比较拿手，我烧的粥和绿豆汤质量很好的哟~~~